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　　上海糕團不少，糕團是稻米的結(jié)晶，凝聚著數(shù)千年的農(nóng)耕文明。上海有許多糕團專賣店，老字號前面永遠排著隊。如王家沙、沈大成等傳統(tǒng)的糕團店都人氣十足。一些小吃店也都有，比如最常見的青團，就隨處都有得賣。

　　“糕團是人生禮儀不可缺少的吉祥物和點綴品”：據(jù)說嬰兒出生或初次剃頭，親友送禮都帶上云片糕，象征祥云片片；小孩念書要送定勝糕，象征前途遠大。生日、婚慶，遷居、造屋等，也要討口彩，送糕團點心，意為“步步高”。

　　最經(jīng)典的糕團——青團，通常用八成糯米粉，二成粳米粉，用艾草榨汁揉成糕團，餡料有豆沙等；青團為江南清明節(jié)令食品，清代《清嘉錄》對青團有更明確的解釋：“市上賣青團熟藕，為祀先之品，皆可冷食”。清明時節(jié)，南方的艾葉繁茂，青團的“青”由此而來，現(xiàn)在青團在北方漸漸流行，北方到了端午才有艾草，可采用薄荷葉替代。

　　上海人最常吃的糕團——條頭糕，經(jīng)久不衰，糯米粉糅合細沙,做成長條狀，外皮撒上桂花末，甜而不膩，清香糯滑。

　　風(fēng)雅艷麗的糕團——海棠糕，由于用了似梅花、海棠花形的模子而得名，趁熱吃最香，里面是豬油豆沙餡，外面撒上青紅絲芝麻，甜糯無比。

　　沈大成的金團——可謂大名遠揚，白糯皮外面撲著金黃色的粉，里面是花生與芝麻磨成的細粉，咬下一口，甜香四溢。

　　雙釀團：歷久彌新的椰絲團，外面裹著椰絲，里面的餡一半是豆沙，一半是芝麻，被稱為雙釀團，滑潤香濃，別有風(fēng)味。

　　綠豆糕：一般在端陽節(jié)前后生產(chǎn)。外形小巧玲瓏，色澤清淡碧綠，有一種清涼解熱的感覺。圖為花生糕、杏仁糕等。

　　太白醉拉糕：“醉”為茅臺酒香，出爐時酒香濃郁；糕為玉白色，襯“太白”，雙關(guān)；“拉糕”：此糕能延伸拉長，粘糯和韌性十足。

　　松仁棗泥拉糕：此糕系糯米、棗泥、松仁兒所做，棗香濃郁，香甜軟糯。

　　重陽糕，是一種傳統(tǒng)食物，重陽節(jié)小食，清朝美食家多有記載，古人在重陽前后制作的松糕叫重陽糕?，F(xiàn)在北方不多見了。重陽糕是用面粉蒸制，以棗、栗、肉為佐料制成，是重陽節(jié)的節(jié)令食品。