??“有幾十箱啤酒快到保質(zhì)期了，店封了賣不出怎么辦？我們就自己喝呀！”
??59歲的張銀娣從冰柜里拿出一瓶“熊貓”，遞給身邊員工。在疫情封控的40多天里，這位上海灘赫赫有名的“啤酒阿姨”，和她的20多位員工一起留守在她的啤酒旗艦店“云間糧倉”。
??8個月前，記者曾到云間糧倉采訪她。彼時，啤酒阿姨正躊躇滿志，她的啤酒王國版圖遍布半個上海，有一家還開到了江西。一轉(zhuǎn)眼疫情襲來，百業(yè)停擺，啤酒阿姨也不例外。
??讓記者不解的是，手握疫情緊俏“硬通貨”，坐擁五家啤酒店、囤積了上萬種啤酒的張銀娣，沒有積極聯(lián)系上海“團長”，爭取加入小區(qū)團購，而是和她的員工們默默守候在松江旗艦店里“修身養(yǎng)性”。疫情封控這段時間，啤酒阿姨是如何度過的？接下來的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，她做好準(zhǔn)備了嗎？記者走進松江云間糧倉進行實地探訪。
??凝聚人心的好時期
??4月1日，浦西開始實施封控，啤酒阿姨沒有回家，她決定和員工們一起駐守云間糧倉，“這里是旗艦店，大部分員工也都在這里”。她沒想到的是，這一留守就是一個多月。
??4月初那段日子，正值物資匱乏，大家沒有料到會封那么久。云間糧倉總經(jīng)理金旭輝告訴記者，園區(qū)里留守200多人，最初只準(zhǔn)備了一周的食物。隨著封控日子的拉長，很多人的食物不夠了。而當(dāng)時又很難組織團購。在最困難的那段日子，啤酒阿姨向園區(qū)物業(yè)打開了庫房，成為云間糧倉的保供大戶。
??疫情之下，各類經(jīng)營暫時停擺，不少企業(yè)都在苦苦支撐，啤酒阿姨的日子其實也不好過。在云間糧倉，她囤有上萬種啤酒。偌大的啤酒屋里，幾十個冰柜一字排開，酒精度數(shù)從0度到70度的精釀啤酒琳瑯滿目。以往的“五一”黃金周是啤酒阿姨生意最好的時段，如今卻空無一人。
??而啤酒也有保質(zhì)期，這一個多月來，臨期啤酒有幾十箱。賣不掉，怎么辦？張銀娣沒有皺眉，而是笑道：“我們就內(nèi)部消化，自己享用！”
??啤酒阿姨這樣看待這段特殊的日子：以往生意繁忙，總是沒有時間和員工相聚，現(xiàn)在有了充足時間。危中有機，這也恰恰是凝聚人心、培訓(xùn)鍛煉的最好時期。這40多天里，園區(qū)里防疫工作做得很到位，自始至終都保持著全陰的記錄，食材儲備也很充足，這讓大家都很安心。每天早上，張銀娣和她的員工，迎著晨曦、繞著糧倉一起跑步、一起做操，“生意停擺了，心氣可不能停擺”。
??“聽說有段時間很多人搶不到菜，我們這里衣食無憂，有肉吃、有酒喝，很知足！”來自安徽的一位女員工說，非常時期他們很能體諒啤酒阿姨的不容易。疫情之下大家抱成團，彼此就像家人，“有人想等疫情結(jié)束后回老家，我們想和啤酒阿姨繼續(xù)干下去”。
??為復(fù)工默默積蓄力量
??疫情期間，在上海居民的消費榜單上，“啤酒”是非常難購的稀缺品。坐擁上萬種啤酒的啤酒阿姨，如果能開團購，沒準(zhǔn)能大賺一筆。
??不過，張銀娣很淡定：“我是做實體店的，不做電商，啤酒也不是疫情生活必需品，再說團購也可能存在防疫安全隱患，我寧可穩(wěn)一點?！?/div>
??她當(dāng)然也沒有選擇躺平，而是為復(fù)工默默積蓄力量?！斑@個困難是暫時的，最好要把心態(tài)放平，而且我們也得到了來自各方的援助與支持。”
??張銀娣最初的“海富便利店”開在長寧區(qū)新華路街道，她將其視作“娘家”?！啊锛摇騺黼娫拞栁矣惺裁蠢щy，他們?yōu)槲覀冏≡谏鐓^(qū)的員工送上抗疫物資?！遍_在上海的延安西路分店、蘇州河分店、云間糧倉總店等都得到了相關(guān)租金減免，這讓張銀娣心里篤定不少。中山街道還為園區(qū)里的每個人送來了糧食物資和小禮品?！罢推髽I(yè)這些安商留商措施，給了我們堅持下去的信心和底氣?！?/div>
??2月28日，啤酒阿姨的祁連山路分店正式開張。“生意火爆，可謂一炮而紅！”張銀娣記得，最初那一周，這家位于中以（上海）創(chuàng)新園的啤酒阿姨新店門口總是排著長隊，中午套餐、晚上啤酒的模式很受周邊白領(lǐng)的追捧?？蓛H僅紅了半個月，疫情突然而至，3月中旬，祁連山路分店暫停營業(yè)，緊接著延安西路分店、蘇州河分店也陸續(xù)停擺。
??新店剛走紅就遭遇疫情，一般人都會覺得無奈，張銀娣卻不這么解讀，“祁連山路分店的新模式證明了有市場有人氣，雖因疫情暫停，但我們對它未來的復(fù)蘇很有信心。”
??疫情期間，張銀娣的供貨商、進口商也在關(guān)心著她，很多老外朋友都掛念啤酒阿姨的店，還有老客戶向啤酒阿姨訂購了少量酒，自己想辦法叫車到園區(qū)來取。
??啤酒阿姨手里還有一張牌。去年5月她跟隨著八號橋集團進軍江西南昌，在雷公坳文化體育產(chǎn)業(yè)園開出了當(dāng)?shù)厥讉€萬種精釀啤酒體驗館，在上海疫情期間，這家店依然保持著運轉(zhuǎn)，顧客如織，生意紅火。
??“對未來，我們還是很有信心的?！睆堛y娣說，她已經(jīng)在計劃復(fù)工復(fù)產(chǎn)，今年夏天要搞個龍蝦啤酒節(jié)，還要開個啤酒超市?！按咔榻Y(jié)束，一定要好好干一場！”
責(zé)任編輯：沈彤 楊博
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