上海文藝網(wǎng)（通訊員 馬南邨）日前，在四川省資陽市樂至縣北二環(huán)路65號的四川省天翔食品有限公司黨支部會議室，舉行了一場合作簽約儀式。此次儀式由四川省天翔食品有限公司、廣東省中烹預(yù)制菜研究院以及新希望農(nóng)業(yè)投資（深圳）集團有限公司三方共同參與，并進行了戰(zhàn)略合作簽約。
廣東省中烹預(yù)制菜研究院榮譽院長、原四川省資陽市政協(xié)常委、人大代表周毓德先生指出：預(yù)制菜（又稱預(yù)制菜肴）是食品工業(yè)化的產(chǎn)物，起源于歐美，上世紀60年代在日本得到進一步發(fā)展。它是以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等（不允許使用食品添加劑），經(jīng)過預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品。預(yù)制菜通常需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)包括廣東、上海、浙江、江蘇等地，而消費區(qū)域則主要集中在經(jīng)濟發(fā)達的華東和華南地區(qū)。由于預(yù)制菜樣式繁多，原材料相對復(fù)雜，對食材新鮮度及儲存條件要求較高，因此網(wǎng)絡(luò)上頻繁曝光預(yù)制菜企業(yè)因管理疏忽導(dǎo)致的衛(wèi)生環(huán)境不達標和原料信息不清晰等問題。2024年3月21日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工信部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)健委共同印發(fā)了《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次從國家政策層面明確了預(yù)制菜的概念，并規(guī)定凈菜、主食類產(chǎn)品、中央廚房制作的菜肴不屬于預(yù)制菜，同時明確預(yù)制菜生產(chǎn)過程不允許添加防腐劑。
四川省天翔食品有限公司總經(jīng)理謝志鵬指出，本次三方合作是一個多贏的結(jié)果。其中，新希望農(nóng)業(yè)投資（深圳）集團有限公司負責(zé)出資，廣東省中烹預(yù)制菜研究院負責(zé)課題研發(fā)，而四川省天翔食品有限公司則負責(zé)批量標準化生產(chǎn)。天翔食品在四川與各大傳統(tǒng)商超、餐飲門店有著多年的合作服務(wù)經(jīng)驗，相信一定能在生產(chǎn)和銷售通路上發(fā)揮更大的作用。
新希望農(nóng)業(yè)投資（深圳）集團有限公司投資負責(zé)人劉海濱先生表示，產(chǎn)業(yè)報國、實體興邦、金融賦能一直是企業(yè)的使命。未來很長一段時間內(nèi)，企業(yè)都將與投資主體進行更多的資源合作，賦能企業(yè)發(fā)展。希望本次合作能夠在產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品上體現(xiàn)出企業(yè)更多的投資價值。
責(zé)任編輯：楊博 沈彤
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