“我的理想不是緩慢發(fā)展，而是快速向高目標甚至是極限目標發(fā)起挑戰(zhàn)，讓青島啤酒再上一個大臺階?！秉S克興說。
黃克興嗓子嘶啞，水杯旁放著金嗓子喉寶。近兩個月以來，他一天都沒休息過。
2018年5月，黃克興接任青島啤酒董事長的職務。履職一年半，黃克興交出了相當亮眼的成績單。盡管全球市場已近飽和，啤酒行業(yè)甚至進入下滑期，青島啤酒卻實現(xiàn)了逆勢上揚。2019年前三季度，青島啤酒公司銷量、營業(yè)收入、凈利潤三項核心經營指標繼續(xù)取得全面增長。啤酒銷量719.5萬千升，實現(xiàn)營收249億元，同比增長5.31%；凈利潤25.9億元，同比增長23.15%，這個數(shù)字創(chuàng)下青島啤酒的歷史新高。
不僅如此，青島啤酒在海外也取得了不錯表現(xiàn)。今年前三季度其海外利潤增長高于收入增長、收入增長高于銷量增長，一改中國制造的低端廉價形象。
在這個經濟周期中，國內外經濟形勢波動頻現(xiàn)，傳統(tǒng)企業(yè)也走到了轉型升級的關鍵期，百年青啤如何繼續(xù)突破？企業(yè)發(fā)展的密碼是什么？
愛跑市場的董事長
啤酒是個充分競爭的行業(yè)，同質化程度高，競爭激烈。如何不斷突圍？黃克興提出了四個自信和四個勇于。四個自信即要有戰(zhàn)略自信，品牌自信，產品自信，團隊自信。四個勇于是勇于變革，勇于創(chuàng)新，勇于開拓，勇于擔當。
再好的理念，發(fā)揮作用還要看執(zhí)行，從理念到執(zhí)行是一條漫長的道路。黃克興的方式是到一線去，收集一線的真實情況，打通理論到實踐的道路，和員工一起戰(zhàn)斗。
兩年前，青島啤酒在甘肅市場表現(xiàn)不錯，但去年出現(xiàn)了較大下滑。今年春節(jié)后，黃克興選擇甘肅作為他的第一站。抵達當晚，他打車走訪了十多個商超售賣點，對周邊主要銷售點的產品分布、價格和檔次分布了然于胸，并發(fā)現(xiàn)了市場下滑的癥結。青島啤酒在甘肅市場投放的主流產品是中端產品，中端領域有四款競品，而公司具有競爭力的高端產品卻投放較少，這恰恰是甘肅市場的一片藍海。
第二天會議上，他有針對性地給出了布局高端產品的發(fā)展戰(zhàn)略。在新的戰(zhàn)略指引下，今年前三季度，甘肅市場利潤幾乎翻番。
2016年任總裁期間，他曾兼任營銷總裁，一年有216天在一線市場上?！安粌H要帶著團隊貼著地皮跑，更好把握市場，落地戰(zhàn)略，更要帶著大家在戰(zhàn)斗中樹正氣、養(yǎng)銳氣、強底氣，在戰(zhàn)斗中去培養(yǎng)將軍，由此激發(fā)團隊的狼性精神，將團隊打造成像將軍一樣去思考，像士兵一樣能打仗的鐵軍。”黃克興說。
他的秘書對此印象深刻。黃克興每到一個地方會連軸轉工作三天，然后馬不停蹄趕往下一站。有一段時間因過于疲勞免疫力下降，他就背著中藥罐子出差。
“市場和戰(zhàn)場是一樣的?！秉S克興說，營銷的時間成本、機會成本很重要，假設3月份提出措施，兩個月過去之后還沒審批，今年這個措施就幾乎沒用了。“時間就是金錢，效率就是生命?！币虼耍S克興告訴一線市場的管理層，緊急的決策不用層層走程序，可以直接找自己。
黃克興現(xiàn)在兼任公司營銷決策委員會主席，是青島啤酒第一個兼任該職位的董事長。“市場最高峰就是6、7、8三個月。在這樣的狀態(tài)下，如果不能快速決策，市場機會很容易就會錯失。我跑過市場，我知道?！秉S克興說。
為了擴大對于一線市場的接觸面，黃克興還把市場搬到了線上。
青島啤酒總部有個慣例，每個月開一次封閉式的經營分析會。今年，黃克興做了一個改變，他要求把所有視頻開通，所有分公司管理層都可以在線上開會。會議的最后一個環(huán)節(jié)叫“直通車”，每個單位有需求或困難都可以直接提出來，總部當場答復，當場答復不了的限期答復。
“我的理想”
其實，變化在5年前就已經開始了。
2014年，中國啤酒行業(yè)結束了連續(xù)25年的快速增長，整體步入下滑通道?；ヂ?lián)網和消費升級帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。彼時，青島啤酒率先提出了有質量的增長戰(zhàn)略，主動打破傳統(tǒng)啤酒的生產方式、銷售方式，為企業(yè)和整個行業(yè)開啟了轉型升級的新一輪探索。
黃克興認為，企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要克服周期，必須主動做好持續(xù)轉型，不斷增長出新的成長曲線。前提是，企業(yè)對環(huán)境及趨勢有理性的判斷，從戰(zhàn)略、組織、文化中開始準備。
從組織創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、制度創(chuàng)新到流程創(chuàng)新，這一年，黃克興領導團隊實施了一系列改革和市場推進。在產品結構上，青島啤酒打破單一平衡，重構多邊平衡。用黃克興的話說：過去消費者習慣餐桌上“有一瓶”，現(xiàn)在是“有一套”，這些以消費者為導向的新產品，就是青島啤酒正在重構的產品多邊平衡。
產品創(chuàng)新要求整個供應鏈必須創(chuàng)新。從最前端的設計、研發(fā)到生產、銷售，所有供應鏈都要變化?！霸谏a上，工廠原來生產一瓶酒就行了，現(xiàn)在一個工廠一天要換幾十次的瓶裝，因為產品的品種多了。這對效率提出了新的要求?！秉S克興稱。
改革開放之初，青島啤酒只生產3種產品，而現(xiàn)在，公司包含9大系列，1500多種不同包裝與規(guī)格的產品。由規(guī)?；a到滿足年輕人的個性化、多元化轉型，需要從產品研發(fā)、包裝采購、生產、銷售乃至設備配置、人員培訓等方面進行一系列轉型，重構柔性化生產。
規(guī)?；絺€性化，對效率是一個挑戰(zhàn)。青島啤酒通過內外部的流程優(yōu)化與再造，通過設備、管理等提升，私人訂制周期從最初的40天到現(xiàn)在的7天?！斑@個過程很艱難，但我們的目標很明確，就是要滿足消費者的需求。”黃克興說。
在渠道方面，過去青島啤酒通過經銷商的單一渠道，把產品賣給消費者。但黃克興感受到了危機，“傳統(tǒng)的營銷方式和渠道，說不定哪天就會被顛覆掉”。因此，他推動落地了新的營銷模式。青島啤酒在內部創(chuàng)造了一個藍軍組織——創(chuàng)新營銷事業(yè)總部，基于新興的消費需求進行洞察和挖掘，并據(jù)此轉化成符合消費者需求的產品。青島啤酒的銷售終端也實現(xiàn)了互聯(lián)網、社區(qū)、終端的全渠道覆蓋。
黃克興非常重視和年輕消費者的互動。如何抓住年輕人，讓品牌有活力？青島啤酒提出了“四位一體”的品牌推廣模式，即品牌傳播、產品銷售、消費者體驗和粉絲互動。
比如去年世界杯期間，青島啤酒推出了“新地殼運動”的廣告，在全球傳播其國際化、年輕化和時尚化的品牌形象，還帶動消費者互動討論。根據(jù)討論，青島啤酒又互動出了一系列的活動和產品，整個品牌由此被帶活了。
除了企業(yè)層面，體制機制層面的創(chuàng)新空間也為黃克興施展拳腳帶來了機會。今年7月8日，青島市國資委官方網站發(fā)布了《青島市國有企業(yè)混合所有制改革項目簡介》，提出深入推進國有企業(yè)改革，青島啤酒位列混改企業(yè)名單中。黃克興認為，此舉在國有企業(yè)體制和機制上，可能會有突破。
“青島啤酒近年已取得穩(wěn)步發(fā)展，你的壓力大不大？”
“大。我的理想不是緩慢發(fā)展，而是快速向高目標甚至是極限目標發(fā)起挑戰(zhàn)，讓青島啤酒再上一個大臺階?！秉S克興說，“為了理想而奮斗。企業(yè)家就是那些不愿意過舒服日子的人，是那些愿意過不舒服日子的人”。
