上海文藝網(wǎng) >> 本地美食
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中國(guó)的美食文化歷史悠久。在中國(guó)傳統(tǒng)文化的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精 ......
累世情緣，誰撿起，誰拋下，誰忘前塵，誰總牽掛。憶當(dāng)時(shí)年華，誰點(diǎn)相思，誰種桃花。前幾天剛追完仙戀神話劇《三生三世十里桃花》，感覺中毒太深了，有點(diǎn)出不來了。剛開始看的時(shí)候覺得時(shí)間跨度好大，一眨眼就幾萬 ......
蘋果1個(gè) 酥皮2張 檸檬汁50ml肉桂1根 覆盆子醬2湯匙酸甜口味 工藝 烤 耗時(shí)三刻鐘 難度 簡(jiǎn)單1主要材料備齊。2蘋果去核，切薄片；3煮鍋中放入蘋果片、檸檬汁拌勻后放1根肉桂棒加適量水小火煮3分鐘關(guān)火 ......
上海糕團(tuán)不少，糕團(tuán)是稻米的結(jié)晶，凝聚著數(shù)千年的農(nóng)耕文明。上海有許多糕團(tuán)專賣店，老字號(hào)前面永遠(yuǎn)排著隊(duì)。如王家沙、沈大成等傳統(tǒng)的糕團(tuán)店都人氣十足。一些小吃店也都有，比如最常見的青團(tuán)，就隨處都有得賣?！?......
白斬雞又稱三黃油雞，是上海地區(qū)傳統(tǒng)名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。因雞在烹煮時(shí)不加調(diào)味，故稱白斬雞。上海白斬雞始于清朝末年，先在酒店出現(xiàn)，用本地飼養(yǎng)的浦東三黃雞制成，將做好的雞懸掛在熟食櫥窗里， ......
上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點(diǎn)：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對(duì)于杭州的紅燒肉（東坡肉）和無錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點(diǎn)?！ ≌诘谋編图t燒肉做法：1、豬五花肉切塊，鹽水焯 ......
一說到上海的小籠，南翔小籠包自然是最有名氣的，作為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。市內(nèi)也有兩家制作小籠包著名的店家，一家是豫園 ......
